|
Riesling
Wszystkie światowe autorytety podkreślają iż Riesling jest jednym z najbardziej szlachetnych jeśli nie najszlachetniejszym szczepem winnym na świecie. Jego mała popularność podtrzymywana jest przez szowinistyczne podejście Francji, z której wywodzi się większość klasycznych i szlachetnych odmian, poza wspomnianym Rieslingiem, którego można tu uprawiać jedynie w pasie o szerokości 50km od niemieckiej granicy.
Riesling jest swoistym cudem, mimo iż oddaje wiele z ziemi i klimatu w którym dojrzewa, to zachowuje równocześnie swoją osobowość i swoistą werwę. Wytwarza się z niego wszelkie możliwe wina: od wytrawnych po niemal dekadencko słodkie wina deserowe, a do tego jego potencjał dojrzewania jest nieporównywalnie większy niż jakiejkolwiek innej odmiany.
Niestety dobre imię Rieslinga było często plamione i to zarówno w jego ojczyźnie - Niemczech, jak i na całym świecie. Istnieje wiele odmian szczepów których jedyną wspólną cechą z prawdziwym Rieslingiem jest nazwa (np. Italianski Rizling, Schwarzriesling, Grauer Riesling czy Riesling Gray). Tymczasem jak wskazują badania, pełną i poprawną nazwą jest Weisser Riesling (White Riesling). W Niemczech często używa się nazw związanych z miejscami w których szczep ten dowiódł swojej świetności (np. Johannisberg Riesling, czy Rhine Riesling).
O ile szczegółowe określenie pochodzenia szczepu nie jest proste, to z pewnością jego korzenie są niemieckie. Pochodzi najprawdopodobniej od dzikiej odmiany reńskiej z gatunku vitis vinifera silvestris.
|
|
|
