|
Zinfandel 
Niekwestionowaną stolicą Zinfandel jest Kalifornia z 10,800 hektarami obsadzonymi tym szczepem.
Zinfandel daje wszystkie możliwe rodzaje win: białe, różowe i czerwone, wytrawne i słodkie,
lekkie i pełne, z małą zawartością alkoholu jak i wzmacniane alkoholem, czasem nawet jest
podstawą win musujących, najlepsze rezultaty daje jednak jako czerwone wino wytrawne ze
stosunkowo dużą zawartością alkoholu.
Jest znany z bardzo nierównego dojrzewania - na tej samej kiści można znaleźć zielone
jagody jak i w pełni dojrzałe, najlepsze rezultaty daje w stosunkowo chłodnych regionach
(np. Dry Creek czy Geyserville w Sonomie).
Historia Zinfandel jest dość tajemnicza, przypuszczano iż szczep przywędrował z
Węgier, jednak ostatnie badania wskazują na jego duże podobieństwa do włoskiego
Primitivo z Apulii (dziś niektórzy włoscy producenci Primitivo, na butelkach
przeznaczonych na eksport do USA umieszczają napis Zinfandel), przywędrował do
Kaliforni na początku XIX wieku wraz z osadnikami.
Poza Kalifornią Zinfandel jest uprawiany w śladowych ilościach w RPA i Australii.
|
|
|
